Mỗi mùi hương của CHANEL đều được xây dựng dựa trên 4 trụ cột chính: sáng tạo, thiên nhiên, di sản và thời gian. Chúng đã định hình bản sắc riêng và tạo nên sức sống bền bỉ cho nước hoa CHANEL suốt hơn một thế kỷ. Không ai hiểu điều này rõ hơn Olivier Polge, Nhà điều hương đương nhiệm của thương hiệu.
Theo ông, đâu là nền tảng cho ngôn ngữ mùi hương của CHANEL?
Nước hoa CHANEL ra đời từ sáng kiến của một nhà thiết kế thời trang. Với góc nhìn đặc biệt mới mẻ vào năm 1921, Gabrielle Chanel đã tiếp cận nghệ thuật chế tác nước hoa theo một cách khác biệt, gần như đi ngược lại tư duy của thời đại.
Đó là ý tưởng về một mùi hương không đơn thuần tái tạo mùi hoa mà gợi lên một cấu trúc khó nắm bắt. Tầm nhìn này đã ảnh hưởng sâu sắc đến nghệ thuật nước hoa trừu tượng của CHANEL, cả trong cách xây dựng công thức lẫn việc lựa chọn nguyên liệu. Khi phân loại N°5, mùi hương này thường được mô tả là hương hoa aldehyde: sử dụng những phân tử tổng hợp để mang đến nét bí ẩn.
Việc phát triển nguyên liệu đóng vai trò ra sao trong dấu ấn độc đáo này?
Để tạo ra một thẩm mỹ riêng biệt, chúng tôi luôn cố gắng đi xa hơn nguyên liệu vốn có.
Chúng tôi không tìm cách tái tạo thiên nhiên hay truyền tải chính xác mùi hương của một bông hoa mà tìm kiếm những sắc thái khứu giác độc đáo thông qua các quy trình chiết xuất hoặc phân đoạn. Điều này cho phép CHANEL tạo nên những nguyên liệu riêng, với mùi hương đặc trưng, độc quyền và không thể tìm thấy ở nơi nào khác. Chẳng hạn, chúng tôi đã mất 10 năm để phát triển giống diên vĩ của riêng mình.
Ông có thể chia sẻ về mối quan hệ mật thiết giữa CHANEL và thiên nhiên được không?
Đến một thời điểm, khi không có đủ hoa để đưa vào các chai nước hoa, chúng tôi nhận ra rằng mình phải đầu tư thời gian và kiến thức vào chính lĩnh vực nông nghiệp. Chúng tôi đã tích lũy chuyên môn và hiểu rằng ngay từ khâu gieo trồng, mình đã bắt đầu định hình chất lượng của mùi hương.
Chẳng hạn, hoa nhài Grasse – nguyên liệu chính của nước hoa N°5 – trở nên đặc biệt nhờ chính nguồn gốc của nó. Ở miền Nam nước Pháp, khí hậu và thổ nhưỡng mang lại cho hoa một sắc thái tươi mát hơn. Với tôi, hoa nhài Grasse còn có một tầng hương ẩn thanh nhẹ như trà xanh mà bạn chỉ có thể tìm thấy ở vùng này.
Việc xây dựng nhà máy ngay bên cạnh những cánh đồng vào năm 1988 là một bước tiến đưa CHANEL xích lại gần thiên nhiên hơn nữa. Không đơn thuần là nơi sản xuất và xử lý hoa, đó còn là một phòng thí nghiệm ngoài trời, nơi chúng tôi thử nghiệm, so sánh và không ngừng cải thiện các đặc tính mùi hương của thực vật.
Trong một lĩnh vực mà trực giác cá nhân đóng vai trò quan trọng, đâu là điểm chung được kế thừa giữa các thế hệ nhà điều hương của CHANEL?
Thế giới nước hoa không có những quy tắc quá cứng nhắc. Chính những bí quyết nhỏ trong nghề là thứ cần được truyền lại.
Cha tôi, Jacques Polge, cũng là người tiền nhiệm của tôi, từng làm việc cùng Henri Robert; còn Henri Robert từng làm việc với Ernest Beaux – người đã điều chế ra chai nước hoa đầu tiên của CHANEL. Giữa bốn thế hệ chúng tôi có sự truyền nối về văn hóa, tầm nhìn và thẩm mỹ. Điều này là độc nhất vô nhị trong lịch sử nước hoa.
Bên cạnh đó, cũng có một di sản được truyền lại bởi những người nông dân trồng hoa ở Grasse?
Đúng vậy. Những người nông dân hợp tác với chúng tôi đã trồng hoa ít nhất qua năm thế hệ rồi.
Là thế hệ điều hương thứ tư của CHANEL, ông cân bằng thế nào giữa di sản thương hiệu và cảm quan sáng tạo của riêng mình?
Được phát triển trên một mảnh đất giàu di sản, điều đó thuận lợi hơn rất nhiều so với việc phải bắt đầu từ con số 0. Tất nhiên, tôi có cảm quan của riêng mình. Tôi không tạo ra mùi hương giống hệt như cách thương hiệu đã làm 10 năm trước. Có một hơi thở thời đại cần phải nắm bắt.
Tôi rất thích câu nói của Gabrielle Chanel: “Thời trang thay đổi nhưng phong cách thì tồn tại mãi mãi”. Có những giá trị cốt lõi đã cắm rễ rất sâu, nhưng ta hoàn toàn có cách để chuyển biến nó mà không làm mất đi DNA nguyên bản.
Những sáng tạo mùi hương của ông thường bắt đầu từ đâu?
Điểm khởi đầu của một chai nước hoa có thể đến từ bất cứ đâu. Nhưng suy cho cùng, mọi mùi hương, dù thể hiện qua hình thức nào, cũng được cấu thành từ nguyên liệu thô.
Công cụ của tôi chính là các nguyên liệu. Nếu làm chủ được công cụ, ta có thể làm bất cứ điều gì mình muốn. Ngoài ra, đằng sau quá trình sáng tạo còn có cả quy trình chế tác và kỹ nghệ thủ công, chúng gắn kết với nhau rất chặt chẽ.
Hãy nói về hai bộ sưu tập Les Extraits và Les Exclusifs, chúng đại diện cho những khía cạnh sáng tạo nào đối với ông?
Đó là hai bộ sưu tập được định hình rất rõ ràng.
Les Exclusifs là một bộ sưu tập đồ sộ gồm19 mùi hương, mỗi mùi hương đều có thế giới riêng và khai thác một yếu tố quan trọng trong cuộc đời Gabrielle Chanel, cũng là các yếu tố đã tạo nên diện mạo của CHANEL ngày hôm nay. Tất cả các sáng tạo Les Exclusifs đều ở dạng Eau de Parfum – một nồng độ rất thú vị về khả năng tỏa hương, độ bám, kết cấu và mang dấu ấn sử dụng hàng ngày.
Dòng Les Extraits lại là một câu chuyện khác. Nó quay trở về với sáng tạo đầu tiên của chúng tôi – N°5 vốn được làm ở dạng Extrait. Dòng này phát triển và diễn giải lại các công thức từ dòng Les Exclusifs bằng những nguyên liệu phong phú nhất, có độ sâu và kết cấu đậm đà hơn. Nó được dùng bằng cách chấm lên da. Không ai xịt trực tiếp Les Extraits cả vì nó rất quý giá.
Nếu so sánh hai bộ sưu tập này, có thể hình dung chúng giống như cotton và lụa. Không có cái nào tốt hơn cái nào, nhưng bạn dùng chúng cho các mục đích khác nhau, tâm trạng khác nhau và những dịp khác nhau.
Theo ông, thời gian có ý nghĩa thế nào trong nghệ thuật chế tác nước hoa?
Trong ngành nước hoa, thời gian cực kỳ quan trọng. Nhịp điệu mỗi năm được quyết định bởi nhịp điệu của các mùa thu hoạch. Đầu năm là các loại quả họ cam chanh; tiếp đó là hoa cam; tháng năm là hoa hồng; tháng chín là hoa nhài; ylang-ylang được thu hoạch nhiều lần trong năm; và cứ thế tiếp diễn.
Nếu nói về dòng Les Extraits, bạn còn cần thời gian để khám phá. Những mùi hương này cần nhiều thời gian hơn để cảm nhận, và thậm chí cần thời gian để trải nghiệm trên da. Qua thời gian, bạn sẽ nhận ra đâu là mùi hương hợp với mình nhất. Đó là điều tuyệt vời của nước hoa. Nó sống cùng bạn suốt cả ngày. Có những nốt hương sẽ lấn át các nốt khác, và sự biến chuyển theo thời gian rất đáng để trải nghiệm.
Liệu thời gian có thể tác động đến biểu tượng N°5 hay không?
Tôi cho rằng tính độc đáo của N°5 sẽ ngày càng trở nên rõ nét theo thời gian. Một phần bởi đây vẫn là một trong số ít những đại diện còn lại của thời đại đó, nhiều loại nước hoa từ thập niên 1920 giờ đây đã biến mất hoặc đã bị thay đổi công thức. Quan trọng hơn, nước hoa ngày nay không còn được sáng tạo theo cách truyền thống như N°5 nữa. Cho đến hôm nay, chai L’Extrait N°5 vẫn được bọc màng baudruche và đóng dấu sáp niêm phong, vẫn duy trì cách sử dụng nguyên thủy là chấm que thủy tinh lên các điểm mạch trên cơ thể thay vì xịt.
Một lần nữa, nhờ chuyên môn về nước hoa, chúng tôi có thể duy trì sự nhất quán đối với thẩm mỹ và những nguyên liệu đã định hình nên N°5. CHANEL vẫn luôn kiểm soát cả số lượng lẫn chất lượng nguồn nguyên liệu để gìn giữ bản sắc mùi hương của N°5 kể từ năm 1921.
Cảm ơn những chia sẻ của ông!
The post Trò chuyện cùng Olivier Polge, giải mã bản sắc mùi hương của CHANEL appeared first on Tạp chí Đẹp.
tham my diamond
https://ift.tt/Kts6LXn
https://thammydiamonduytin.tumblr.com
tham my diamond
